Rêver et Inventer

Pour qu'une recette arrive dans votre assiette, nous commencons par la rêver ...

C'est une sorte de challenge que de partir d'un légume ou un fruit pour créer une conserve. Alors nous laissons notre esprit divaguer, nous faisons des recherches pour trouver des recettes qui nous font saliver.... et on demande aux Chefs de nous raconter ce qu'ils aimeraient cuisiner.

Danielle Pailler, La spécialiste des recettes Bretonnes Médiévales.

 

Dès notre premiéres rencontres, il s'est passé un truc... Danielle est une spécialiste du Kig Ha Farz,  c'est elle qui vient préparer, le vendredi soir, le repas Kig ha farz de la fête médiévale de Guérande. Elle cherchait une conserverie pour développer de nouvelles recettes médiévales, alors je lui ai présenté mon projet !

On est en train de travailler sur l'opportunité de vous offrir des plats cuisinés uniques !