Rillettes Tapas à l'Espagnol

On avait envie d'ètè, de soleil, d'apèro.... Mais on ne s'attendait pas á cela ....

Aprés 3 mois de guerre contre les épices pour chorizo et leurs amis les sels nitrès.... Nous avons fini par tester nos propres compositions d'èpices !

Il y a eu celle : "qui arrache" !!!

Celle "trop de Cumin", celle trop "d'Ail", celle "le piment oiseau est une très très mauvaise idèe" etc...

Et enfin.... celle dont le mèlange d'èpice mettait en valeur subtilement le gout de notre porc èlèvè en plein air par Didier David.

Un mélange d'oignon, d'ail, de paprika, de piment doux et fort, de cumin, de poivre et de Sel de Guérande

Et comme le disent les client des Vins d'Oleg á Guèrande : "C'est juste une tuerie..."